Ingrediënten
500 g pompoen
250 g witte bloem
100 g suiker
2 eieren
1/2 zakje bakpoeder
Bereiding
1. Doe de bloem, de suiker en het bakpoeder in een kom en meng ondereen.
2. Snij de pompoen in blokjes en mix deze fijn.
Harde pompoen kan je beter even laten garen in de oven.
Met ontdooide pompoen (uit de diepvries dus) gaat het erg gemakkelijk.
3. Voeg de eieren en de pompoen toe en meng alles.
4. Bakken in een heet wafelijzer dat je telkens met een beetje boter invet.